├伊法Eva老師筆記本┤一個桃園數學家教老師的成長札記

    　麥當勞能在全球速食連鎖業稱霸，其成功的秘訣在於對人才培育的重視。主張員工才是企業文化最珍貴資產的麥當勞，早在1960年代就在美國伊利諾州成立前所未見的漢堡大學，進行標準化的人力資源養成與員工培訓計畫。

    　麥當勞企業在1955年開始營運後，當時資深董事長透納（Fred Turner）與創辦人克羅克（Ray Kroc）深感人力資源的養成不易，因此1961年選擇伊利諾州Elk Grove村的麥當勞餐廳地下室，成立漢堡大學。

    　在草創之初，漢堡大學不但設備簡陋，而且第一屆畢業生更只有屈指可數的14人。不過隨著規模擴增與設備更新，與全球人才訓練在全球獲得高度肯定，如今每年有超過5千名學生到漢堡大學參與訓練課程。

    　總計從該大學成立至今，全球逾8萬名餐廳經理、中階主管與營運業者相繼從漢堡大學畢業，讓該大學名副其實成為麥當勞人才培育的搖籃。

    　對麥當勞而言，漢堡大學成立的使命，在於傳承麥當勞的全球經營管理經驗與信念。麥當勞的基本理念簡稱QSCV，就是品質優良（Q）、服務周到（S）、乾淨衛生（C）與物超所值（V）等四項標竿。該速食業龍頭對人力資源建立的標準化訓練與發展，也讓該黃金拱門餐廳在業界創造了許多第一紀錄與榮耀。

    　這些事蹟包括：他們是第一家發展全球培訓中心的餐廳、麥當勞培訓課程並獲得美國教育委員會（American Council on Education）的學分認證，以及在人才訓練系統上，持續獲得國際認可的速食連鎖業者等。

    　麥當勞對漢堡大學的用心良苦，從歷經多次的遷徙與擴張就可看出。該業者在1983年斥資4千萬美元經費，把該大學搬遷至現址伊利諾州的橡溪鎮，並在硬體上進行大幅升級。

    　擁有最新穎設備的漢堡大學，目前共有13間教室、一座可容納3百名學生的禮堂、12間擁有互動功能的教育訓練教室、3間廚房研究室與設備先進的訓練研究室等。

    　身為全球化速食業品牌的麥當勞，在過去隨著國際市場的擴張不斷增加，它對人才的訓練，也從美國當地擴及到全球各個角落。目前麥當勞不只在全美設有22個地區訓練中心，它更在雪梨、慕尼黑、倫敦、東京、香港與巴西等主要城市成立漢堡大學，以讓他們的訓練素材與設備能與不同的語言與文化進行整合。

    　創辦人克羅克曾經解釋，他們為何如此煞費苦心，成立專業化的人才訓練發展系統。他強調，「如果我們要到全球任何地方，我們都必須要擁有最優秀的人才。我就是把我的資金投資在人才培訓上」。漢堡大學到目前，每天都是秉持克羅克以人為重的信念，來執行人才培育的任務。